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简介 海參作為一種營養價值很高的食物,很多人都喜歡買來送人,但是拿到了海參之後,不少人都不知道該怎麽動手做,特別是內陸地區的人,吃海參吃的很少。那麽海參怎麽吃?想知道就看下麵的內容吧!海參怎麽吃點擊圖片進 ...
海參作為一種營養價值很高的海参海参食物 ,很多人都喜歡買來送人,吃简但是单步拿到了海參之後,不少人都不知道該怎麽動手做,轻松特別是做出內陸地區的人,吃海參吃的美味很少。那麽海參怎麽吃?海参海参想知道就看下麵的內容吧!
海參怎麽吃
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木耳海參湯
原料
水發海參,木耳,吃简銀耳 ,单步黃瓜 ,轻松鹽,做出料酒,美味胡椒粉,海参海参雞精,吃简香油,单步薑 ,蔥 ,香菜。
做法
1、將海參洗淨切成小塊 ,黃瓜切成片 ,蔥切絲 、薑切片,香菜切段備用;
2、把鍋裏倒入少量的油 ,然後把生薑首先放進去炒一下,接著放入木耳 ,翻炒一會之後就倒入高湯,放入料酒和鹽 ,然後蓋上鍋蓋燉。水開了之後轉為小火,慢慢的燉上半個小時 。
3 、半個小時將海參放進去 ,再次煮開之後就可以關火了 。關火了之後把胡椒粉、蔥、香菜以及黃瓜放入湯裏,再倒上少許的香油 ,這樣一道木耳海參湯就完成了 。
這個湯的做法其實是比較簡單的 ,隻是準備的材料比較多 ,雖然有一點麻煩 ,但是味道非常好,吃了之後就會覺得一切麻煩都值得了 。幹的木耳記得要提前泡發 ,一般一個小時就可以了,泡發超過八小時要避免。
海參鮑魚粥
材料
幹海參25g 、鮑魚仔6隻、大米60g、小米30g 、油、鹽、新會陳皮。
做法
1、首先將準備好的幹海參用清水泡發好 ,然後清理幹淨內髒切段備用 ,再將瘦肉清水洗淨用油鹽漬一下備用。
2、再將鮑魚用清水刷洗幹淨,然後去內髒切刀花備用。
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3、將大米 、小米淘洗幹淨,一起加入海參 、鮑魚 、瘦肉、陳皮和適量的清水。
4 、然後把鍋蓋給蓋緊了,用壓力鍋煮20分鍾左右就可以打開鍋蓋,放入蔥花和鹽即可。假如家裏沒有壓力鍋的,也可以用電飯煲的煮粥功能,估計一個小時左右可以完成。
海參當歸湯
原料
幹刺參100克,當歸30克,黃花100克,荷蘭豆100克 ,百合20克,薑絲10克 。
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做法
1、泡發海參的方法:先用熱水將海參泡24小時,從腹下開口取出內髒;換上新水 ,上火煮50分鍾左右 ,用原湯泡起來,24小時後就可以做湯使用了;燒熱水 ,放入海參 ,1分鍾後撈起備用,這樣可以有效去掉海參的腥味 。
2 、重新起鍋 ,燒熱油,爆響薑絲 ,下入泡好的黃花 、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸 。
3、當煮沸以後向鍋中加入百合、海參,一起大火煮5分鍾就可以。有些人喜歡在做湯的時候使勁的熬,動不動就能熬幾個小時,其實這樣的做湯方法是不推薦的,會嚴重破壞食物的營養成分 。
像魚蝦以及海參這樣容易熟的食材建議十分鍾之內就能關火,而肉片或者雞鴨類的湯多四十分鍾也肯定煮熟了 ,過度的加工會破壞營養,這點大家一定要記得。
4、加入鹽 、胡椒調味 ,鮮美的海參當歸湯就做好了。
海參羊肉湯
原料
羊肉 (瘦) 500克 ,海參(幹)50克,薑5克, 蔥白15克 ,胡椒粉1克, 鹽5克 。
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做法
1、用40°C溫水將海參泡軟後,剪開參體,除去內髒,洗淨 ,再用開水煮10分鍾左右,取出後連同水倒入碗內 ,泡2-3小時 。
2 、將羊肉洗淨,去血水,切成小塊,加水適量(約50g),小火燉煮 ,煮至將熟 ,將海參切成小塊放入同煮,再煮沸15分鍾左右,加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽即可。
總結 :海參的做法已經給大家介紹了 ,如果你手邊正好有海參而又不知道應該怎麽做的話,不妨參考文章裏麵的方法來試試看吧!海參的營養很高,如果有條件的話 ,大家可以經常的吃一些哦 。
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