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【】家家戶戶都要吃餃子
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简介餃子對於我們中國人來說並不會陌生,因為餃子屬於我們中華民族的傳統美食,而且意義非凡,尤其在逢年過節的時候,家家戶戶都要吃餃子,所以說餃子做的好不好吃,是判斷一個人廚藝好壞的標準之一。經過多年的發展,餃 ...
餃子對於我們中國人來說並不會陌生,香菇馅饺因為餃子屬於我們中華民族的香菇馅饺傳統美食,而且意義非凡,香菇馅饺尤其在逢年過節的香菇馅饺時候 ,家家戶戶都要吃餃子 ,香菇馅饺所以說餃子做的香菇馅饺好不好吃,是香菇馅饺判斷一個人廚藝好壞的標準之一 。經過多年的香菇馅饺發展,餃子餡的香菇馅饺種類也是越來越多的 ,很多蔬菜以及肉類都可以放入到餃子餡當中 ,香菇馅饺滿足人們的香菇馅饺胃口。那麽問題來了 ,香菇馅饺香菇餡餃子的香菇馅饺做法是什麽?
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豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,香菇馅饺再加入適量的香菇馅饺鹽、生抽 、料酒、雞粉 、芝麻油 、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鍾左右;
香菇洗淨後切成末,薑切成末,蔥切花;
將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中 ,繼續朝一個方向拌勻;
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餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,(冷熱水的比例約為1:9)揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳二十分鍾;
將餳好的麵團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;
在小劑子上撒上一層麵粉 ,再按扁成小圓餅;
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一手滾動擀麵杖 ,一手捏住小圓餅邊緣旋轉,將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮;
將拌勻的餡料放入餃子皮中央,包成餃子 。
蒸鍋中放入適量的水 ,將餃子放在蒸盤上 ,,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鍾;
平底鍋內放油,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三麵金黃即可。
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