一場耳畔和舌尖的场耳遠行

2018-04-12 13:12:30 來源：大眾娛樂網 責任編輯
： 蕭鑫

　　三娘灣位於欽州犀牛腳鎮東麵約5公裏處海灣邊，距離欽州市區約38公裏，畔和南臨北部灣 ，舌尖背倚烏雷山 。场耳四月的畔和三娘灣
，掩映在枝繁葉茂的舌尖紅樹林裏的海灘潔白柔軟，遠處的场耳白海豚偶爾從海麵中一躍而起 ，童話一般 。畔和

　　2018北部灣(欽州)迷笛音樂節將於4月21-22日在這裏舉辦 。舌尖本次音樂節由北京迷笛音樂學校、场耳欽州市三娘灣旅遊有限公司主辦
 ，畔和北京迷笛演出有限公司承辦
，舌尖北京迷笛音樂傳媒有限公司
、场耳四川緣滿集團有限公司協辦 
。畔和既然來到了以美食著稱的舌尖欽州，在沙灘音樂狂歡之餘，一場犒饗腸胃的美食之旅自然是不能錯過 。

　　大蠔之鄉 舌尖上的欽州

　　欽州雖瀕臨北部灣，但地域內卻以低矮山地為主，臨海靠山給欽州帶來的好處就是山珍海味應有盡有。而除了欽州市區，在靈山浦北兩縣，地方小吃又各有不同
，甚至同縣不同鄉鎮的美味也各有不同 ，舌尖上的欽州
，真可謂百裏雖同天，五步味不同。

　　既然欽州地處北部灣，有著長長的海岸線
，海味當然是首當其衝的推薦。欽州素有“大蠔之鄉”的美譽，蠔即“牡蠣”， 有“海洋的牛奶” 和“海上人參”之稱 。欽州聲名遠揚的“碳烤生蠔”
，選用北部灣海域水質最清澈的地方吊養出的鮮嫩白眼蠔 ，挑出來的都是個兒大肉肥的上等大蠔 ，精“燒”細琢出鮮美味道。

　　除了生蠔之外
，用別針吃海螺也是欽州美食街巷的獨特風景 。北部灣的海螺足有一百多種，有香螺、花雞螺、肚臍螺、角螺 、紅螺、連螺等等 ，那些初來乍到的人
，根本記不住海螺的名字。

　　吃海螺甚至已經成了欽州人夜生活的一種方式
，每天晚上10點以後，他們就呼朋喚友去專門的海螺夜市 。這樣的夜市與全世界的美食夜市都不一樣 ，它隻賣海螺，來這裏的人
，不逛不遛
，坐下就吃 。整個夜市 ，除了廚師，其他都是坐下低頭猛吃的人 
。是的，沒有熙來攘往 
，沒有人聲鼎沸
，隻有低頭猛吃，這恐怕也是一種世間奇景了吧。

　　荔枝之鄉 紅花綠葉水墨間的遠行

　　屬桂東南菜係的欽州美食 ，兼具海濱飲食風格與少數民族風味於一體，名菜還有蠔油柚皮雞 、蠔油香麻雞、清蒸豆腐圓 、炒蟹等;小吃也很有特色 ，豬腳粉 、老鴨湯、酸野都是必吃的美食  ，至於能在這裏帶走多少關於味道的回憶，就全看您的肚量了 。

　　在逐一領略海鮮 、桂東南菜係和民族小吃之餘，荔枝文化也是初到欽州的遊客可以領略一番的。欽州是“荔枝之鄉”
，齊白石的一句“願風吹我到欽州”就不知其中有多少是被這裏的荔枝所吸引。

　　這可並非一廂情願的猜測——齊白石一生五次出遊 ，三次都到了欽州 ，為什麽?來吃荔枝 。他晚年形成獨特的大寫意國畫風格 ，開“紅花墨葉”一派，就是因“欽州歸後始畫荔枝”  ，成熟後的荔枝鮮紅果實和墨綠樹葉成為他“紅花墨葉”的起源
。

　　生猛野味 挑戰不可能

　　曾經的邕江彩砂場附近 ，工人和漁夫習慣在淩晨撈起岸邊的小蟹小石螺，不加烹飪直接搗碎醃製成一種十分重口味的醬
，或者和黃酒一起做成“醉螺”，吃完之後枕著朝陽睡下  。現在
，這種南海漁民獨創的醬已經品牌化，裝罐上架 ，而醉螺、醉魚等特色菜更是享譽全國。

　　一度成為網紅表情包的皮皮蝦 ，也是當地必吃特色菜之一。欽州的皮皮蝦，個大 、殼白 
、幹淨、肉嫩 ，無論燒烤還是涮製都令人喜愛
。皮皮蝦
，我們走 ，更多美食在欽州向我們招手。

　　除了大蠔，欽州的“螃蟹節”也聞名全國。這裏不僅有北歐的帝王蟹，紅毛蟹 ，雪蟹
，以及來自澳洲的麵包蟹，還有火遍網絡等雙殼梭子蟹
，滿黃滿肉的三門青蟹。並且以大廚現場烹飪活蟹 ，作為壓軸特色 。

　　坐擁海陸優勢
，匯聚天下美食，欽州已經打造了全球首個美食嘉年華。現煎純正的澳洲牛肉，文火熏烤名迪海灘的鱷魚肉
，各類網紅甜點果飲 ，全部來到了欽州，現在你可以任意品嚐到或是傳統 ，或是時尚的世界美食，顛覆你對傳統沿海城市的印象
。

　　最生猛的 ，往往也是最小眾的——沒錯，廣西著名的“蟲宴” 。夜市上你會看到竹蟲、蠶蛹 、螞蚱 
、甚至蠍子、蟑螂等製作成的串燒或湯粉…油炸過的蟲腿支棱著看起來令人生畏，說不定吃完會千百回味呢?然而據當地老鄉指點
，最稀罕的貨色還要留到天明時分才會上桌。想要晉級為高端美食玩家的樂迷們 ，可要到當地好好考據一下哦。

　　關於欽州的荔枝文化
、美食文化，還有更多需要您親自來體驗 。願2018北部灣(欽州)迷笛音樂節是一場遠行，在音樂中讓心靈向著自由和自然遠行，去白海豚躍起的遙遠海岸，去香味伴著滋滋碳烤聲的夜市街巷，去齊白石畫中的紅花綠葉 ，水墨人間 
。

　　有關“2018北部灣(欽州)迷笛音樂節”

　　2018北部灣(欽州)迷笛音樂節

　　全年主題 ：拒絕塑料飯盒No Plastic Fanhe

　　時間：2018年4月21日—22日 13:30-22:00

　　地點
：廣西欽州市三娘灣景區清心園海邊沙灘

　　票價 ：

　　單日票：預售200元 / 現場240元

　　兩日套票 ：預售360元 / 現場420元

　　全陣容時間表 ：