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【】海蠣子是海蛎很常見的海鮮
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简介海蠣子是很常見的海鮮,營養價值是非常高的,食用之後對身體健康是非常有好處的,海蠣子吃起來不僅味道鮮美,營養物質的含量也是很高的,在平時是很受歡迎的,海蠣子的吃法是很多的,比較常見的吃法是海蠣子豆腐湯, ...
海蠣子是海蛎很常見的海鮮,營養價值是豆腐非常高的 ,食用之後對身體健康是做法非常有好處的,海蠣子吃起來不僅味道鮮美,海蛎營養物質的豆腐含量也是很高的 ,在平時是做法很受歡迎的,海蠣子的海蛎吃法是很多的,比較常見的豆腐吃法是海蠣子豆腐湯,海蠣子豆腐湯雖然好吃,做法但是海蛎很多人不會自己做 ,下麵介紹海蠣子豆腐湯的豆腐做法。
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海蠣子豆腐湯的做法
做法一
製作材料
主料:牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克
調料 :鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,澱粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克
製作工藝
1、將牡蠣肉洗淨 ,海蛎切成薄片。豆腐
2、做法豆腐皮洗淨切丁 。
3 、鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香,倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開,加入牡蠣肉、蔥絲,用濕澱粉勾稀芡 ,點入味精即成 。
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做法二
製作材料
材料:牡蠣1/2斤 、豆腐1塊(1盒) 、蔥末2大匙 。
調味料 :鹽1/2匙,胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蠣用少許鹽抓去雜質,清洗幹淨,再瀝幹水份;
2.將鍋中的水燒開,放入牡蠣氽燙一下撈起備用;
3.豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水 ,倒入豆腐及調味料;
4.將牡蠣、蔥花入鍋 ,即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
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營養價值
牡蠣
牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用 ,因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12,具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品 。牡蠣肉味鹹 、澀 ,性微寒;歸肝、心 、腎經;具有滋陰 ,養血 ,補五髒 ,活血.充肌之功效。
豆腐
豆腐的蛋白質含量豐富 ,而且豆腐蛋白屬完全蛋白 ,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂 ,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
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